金先生十分喜欢吃火锅。谁知，前几天金先生突然腹痛难忍，医院后才知得了急性胰腺炎。医生提醒，随着天气转冷，市民火锅暴食加上饮酒可能引发急性胰腺炎。
//吃火锅吃出了急性胰腺炎//近日，记医院的急诊科，了解到十一长假期间，医院收治的急性胰腺炎患者多了起来。据西宁市第一医疗集团总院消化内科主治医师刘慧告诉记者，每次长假过后，医院的急性胰腺炎患者会增加至少10%至20%，大多是因为暴食火锅引起的。
和金先生一样，市民小陈也喜欢吃夜宵，10月7日，小陈与朋友在一家自助火锅店连吃了两个小时，喝了不少啤酒，凌晨回家撑得不行，洗完澡睡觉时腹痛难忍，医院。只见小陈脸色苍白，全身虚汗淋漓，经过医师问诊及详细的体格检查后诊断为“急性胰腺炎”，需要住院治疗。
刘慧介绍，胰腺是位于腹膜外的器官，也就是与腹腔内的胃肠等其他器官隔着一层薄薄的腹膜，它是人体内第二大消化器官，具有内外分泌功能。现在天气渐渐变冷，很多人都喜欢吃火锅，难免吃很多高脂肪、高蛋白的食物，这些油腻的东西刺激胰液过量分泌，胰液排泄不通便会往外溢出，致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。
刘慧指出，胰腺炎多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，像刀割样痛或绞痛，多数来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴有显著而持久的恶心、呕吐。大多数病人有中度发热，少数特别严重的患者会胰腺坏死，必须立即实施抢救。
//40岁之上“烟酒男”更易中招
//刘慧介绍，胰腺炎分急性和慢性，常见、多发的是急性胰腺炎，主要是因为酗酒、高脂饮食、暴饮暴食、饮食不规律等因素引起。
“急性胰腺炎患者多见于青壮年人群，男性患者多于女性。这与这个年龄段的男性经常在外应酬喝酒、工作繁忙、饮食无规律等有关。”刘慧提醒，酒精对胰腺的损害程度超过胃和肝，胰腺在反复炎症发作后可转为慢性胰腺炎，主要表现为腹痛、消瘦、营养不良、腹泻或脂肪泻，后期可出现腹部包块、黄疸和糖尿病等。所以40岁以上、长期酗酒的人要注意定期检查胰腺，一旦确诊，应遵医嘱治疗，并配合禁酒、戒烟等，以免加重病情。
当然，除了暴饮暴食以及饮酒等饮食方面的因素外，还有其他很多方面也可引起胰腺炎。刘慧介绍，首先是胆道疾病，青海地区胆道疾病很常见，胆囊胆管内的石头，不规律的饮食后会堵塞胆管和胰腺交界的地方，引起急性胰腺炎。根据统计，约30%的胰腺炎由胆道疾病引起。其他疾病如代谢性疾病、高钙、高血脂等可以引起胰腺炎。另外，还有遗传性因素、有家族慢性胰腺炎病史、抑郁状态也很容易引起胰腺炎。
//重症急性胰腺炎死亡率高达50%//刘慧指出，暴饮暴食，大量饮酒，会引起各种疾病，其中较为常见而且凶险的便是急性胰腺炎。对于一般轻型的胰腺炎，经临床非手术治疗，大部分可以痊愈。但重症(坏死性)胰腺炎，不仅会引起剧烈疼痛，还会伴随持续的多器官功能衰竭和严重的感染，一旦发生，病情凶险而且进展迅速、死亡率高、住院时间长、治疗花费大，并发症、后遗症多。急性胰腺炎并发症和死亡率都很高，重症病人的死亡率高达50%，应积极进行手术治疗。尤其要注意的是，发生急性胰腺炎之后，不少患者以为是喝酒过度引起酒精中毒或伤到胃了，休息一下即可，没有采取急救措施，最后发现情况严重时，往往为时已晚。所以要重视这种因饮酒而引起的急性胰腺炎。
//如何预防急性胰腺炎//急性胰腺炎与心肌梗塞、脑血管意外并称临床猝死三大疾病。饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作的重要原因，因此，刘慧提醒大家，节假日期间切勿暴饮暴食，熬夜狂欢。有胆胰疾病史的患者要及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作，平时也不要盲目进补，少吃油腻以及高脂肪的食物，一旦出现腹部不适要及时就医。
另外，有消化系统疾病、高血压、肝硬化等基础疾病的患者及对酒精不耐受的人，也尽量不要喝酒，以免危害健康。
西海都市报记者/徐变银
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