胰腺是人体第二大消化器官,具有内外分泌功能。胰腺炎是由于各种刺激因素所致胰腺分泌消化溶解酶,从而引起胰腺及周围组织“自身消化”的炎症病变,其病因多由胆道疾病、胰管梗阻、酗酒、暴饮暴食、十二指肠乳头邻近部位的病变等因素所致。在胰腺炎的护理中饮食护理对于胰腺炎的康复起着至关重要的作用,饮食不当会引起胰腺炎的复发。今天我们就一起看看胰腺炎饮食护理需要注意哪些。
胰腺炎急性发作期:禁食水是治疗胰腺炎的首要措施。禁食水期间要注意补充水、电解质、记录出入量,重度患者除禁食水外,明显腹痛、腹胀者行胃肠解压,胃肠解压可使胃液、胆汁分泌减少,同时抽吸除胃液、胆汁,从而减少对胰腺的刺激。
胰腺炎症状缓解期:如患者腹痛缓解和腹部体征消失,体温正常,血象及淀粉酶正常,无特殊情况可考虑给予进食,应从少量、无脂、清淡、流质饮食开始,如米汤、果汁、藕粉、西红柿汤、鸡蛋清汤、浓米汤、蜂蜜水等,1~2天后无不适反应则改成素半流质饮食,如面片汤、粥、软饭等,继而低蛋白、低脂肪普食。食物应以无刺激、少油腻、易消化为原则。以上几个阶段要逐步进行,每一个阶段观察1~2天后在调整,饮食以少量多餐为宜,且要禁酒,以免病情复发,对不配合的患者应耐心解释。
胰腺炎恢复期:虽腹痛、呕吐停止,血、尿淀粉酶正常,但进食不当极易引起病情复发。患者应以低脂、低糖、清淡饮食为主,避免刺激性强、产气多的高脂肪和高蛋白食物;可适当补充脂溶性维生素,患者必须严格限制饮食,绝对避免暴饮暴食,禁止酗酒。患者应少量多餐,适宜为度,适当加量,直到恢复每日三餐。少量多餐如每天5~6餐,每餐给予1~2样食物,注意要选用软而易消化食物;烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等法,禁用油煎、炸、烙、烤等方法,烹调时不用或少用植物油。
消化内科-唐霞赞赏
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